【好吃懒做】孩子能吃的酸菜鱼

三三妈妈

中午在楼下小菜场琢磨着买点啥，看到草鱼挺活泼，买了一条，一称有2斤，木有豆腐，就买了潮州酸菜。老板娘热情洋溢的给我挑了一大颗。
      备料：
      草鱼或者胖头鱼一条（大的）、酸菜、葱姜蒜若干，喜欢豆芽的也可以加一把。
      做法：
      1、草鱼侧刀把两侧的肉片下来，鱼头剁下来。
      2、葱姜蒜炒香，加入鱼骨略煎，放入酸菜兜匀，喜欢豆芽的可以放入，加鱼头、五香料、盐、水3/4锅，大火烧开，中火煮汤。
      3、鱼肉片成片，放入容器加盐、料酒、五香粉、生粉、少许生抽，将鱼肉和调料抓匀（我是直接用手），略腌，顺便等汤。
      4、汤滚15-20分钟，把鱼片放入，拨散，大概煮8分钟，关火，撒葱花。
      5、趁着烫鱼片的时候炒个青菜。

      中午来的小客人和三三几乎把两斤的鱼和一大碗酸菜吃了2/3，看着好开心啊！
      借个图

三三妈妈

片鱼的要诀在于，刀要磨快，按着的那只手要按紧，另一只手斜刀先在要片的位置拉出口，顺势切下鱼片。有刺没关系的。咱们也不是专业厨师哈。
    再借个图片：
   
    这个是第一步从鱼身上片下来的肉。
   
    这个是片鱼肉的方法，我没有片他这么大块。

开心宝贝

这么好吃，那天试试

yoyo200712

三妈，你太太太太过分了~~~
下次万一去你家吃饭，实在都不知道该点啥菜了，好吃的太多了~~~

三三妈妈

回复 4# yoyo200712
有啥吃啥。

pearlhe

直接让杀鱼的把鱼片了呀！

ivyxiaoli

天啊,我最喜欢吃酸菜鱼啦,收藏.....受不了啦.....好饿.....

王小胖

我家孩子也爱吃酸菜鱼。从前用超市买来的酸菜鱼调料包。越想越觉着不健康。又辣，小的吃不了，还是自己做吧。不过我买的是龙利鱼柳。俺家小的不会吐刺。再说有刺吃得不过瘾，俺们喜欢大口嚼红烧肉般的放肆感觉，呵呵。酸菜是买的现成的。

对了，前几天买了水东芥菜，洗净吹干切碎抹盐放玻璃瓶里好几天了。已成酸菜。买鱼去！

1。大火，水东芥菜酸菜加姜，蒜炒香。加水改中火熬一会儿。
2。龙利鱼柳加调料腌一阵子。
3。鱼放入滚汤内。
4。吃。

晗宝妈妈

口水，一直想做，就是不太会弄鱼片。

kathleen

准備吃去。流口水