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标题: DIY纯手工PIZZA做早餐咯（不喜欢吃菜的小朋友妈妈看过来） [打印本页]

作者: 三三妈妈 时间: 2010-10-14 12:31
标题: DIY纯手工PIZZA做早餐咯（不喜欢吃菜的小朋友妈妈看过来）
以前自己和面做饼底，每次都失败

终于有了和面利器——面包机

，所以询问了三童鞋的意见，早餐想吃PIZZA还是开花馒头，选择A的时候，毫不犹豫地开始备料。

   不知能不能看清楚，饼底的原料是：
   高筋面粉：140克
   干酵母：1/2小勺
   砂糖：1/2大勺
   盐：1/2小勺
   橄榄油：1大勺（为了更香，我用含盐的黄油代替了，大概15-20克的样子，先在室温下化软）

   水：90毫升

   这是两个直径20cm的饼底的材料。多出来的那个，我放冰箱冷冻了。
   PIZZA上面的材料：
   （这次超丰富的，可以根据个人喜欢随便放，只要是含水量少的蔬菜几乎都可以放，还有肉类和海鲜）
   番茄酱（哎呀，不好，自己做结果同时忙着给三三装英语软件，烧糊了，只好让三三爸爸下去买一瓶）
   芝士（最好是马苏里拉芝士，大超市都有卖的，百佳芝士品种多些）刨或者切成碎
   洋葱（切片）、南瓜/土豆片（之前加少许油用微波炉高火2分钟）、玉米粒、香肠片、肉片（事先做熟）、牛肉丸片

   推荐这本书，很实用，按它说的所有的剩菜剩饭甜的咸的都可以做成PIZZA。
    开始做啦，把除油之外的所有材料放入面包机用和面功能（8档）和两次，第一次不要盖盖子，和好之后长按启动停止键3秒，恢复到初始状态，再按和面功能，第二次放油之后盖盖子和面自动发酵。
   把发好的面团取出，案板放干粉揉面，分成两团，整圆，用小碗盖住醒15分钟。然后用擀面棍擀成圆形薄饼，用叉子叉出很多洞洞（这步可以请小朋友帮忙，呵呵）。
   要做出像PIZZA店那种酥脆的口感，这步很关键，不粘平底锅少量油，把做好的薄饼放入平底锅中火微煎，底部稍硬即可取出。我要第二天早晨烤，所以放入保鲜袋冷藏。另一个不用的饼底放保鲜袋冷冻，下次随时可以用。
   摆放：
   1、饼底刷上一层番茄酱；
   2、撒少许芝士碎；
   3、薄片的蔬菜放在最下面，然后其他的材料均匀摆放，最不容易熟的肉放上面。
   对于不喜欢吃菜的小朋友，PIZZA是很好的选择哦，因为蔬菜统统都可以藏在肉肉下面，吃的时候就……嘿嘿
4、最上面撒满芝士碎，就完成啦，剩余的材料都可以放冰箱冷冻起来，下次用哦。
   烤制：
   烤箱预热220度（就是调到220度之后发热管先发红，然后红色不见了就代表预热好了），上下火烤15-20分钟，看个人喜好。
   好了，热辣出炉，配上一盘哈密瓜或者其他的水果，一杯牛奶，好吃又营养啊。

作者: 09阳阳妈 时间: 2010-10-14 23:05
看起来不错，谢谢分享

作者: 欣妈 时间: 2010-10-15 08:21
哇，看起来很不错呀，三三妈妈真能干

作者: 三三妈妈 时间: 2010-10-15 09:05
其实只要动手做就会发现，一点也不难，整个过程大概需要动手的就30分钟。

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