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标题: 好吃懒做之——美味牛肉胡瓜馅儿饼轻松烤 [打印本页]

作者: 三三妈妈 时间: 2011-10-19 09:11
标题: 好吃懒做之——美味牛肉胡瓜馅儿饼轻松烤
上周日，正为中餐发愁，朋友的母亲送来一盘热气腾腾的烙肉饼，三三和我大快朵颐。刚好做牛扒还剩下一块牛肉，家里新买了高筋面粉，楼下菜贩胡瓜正嫩，干脆烤个牛肉胡瓜馅儿饼做早餐吧。晚餐过后，让三爸帮忙剁牛肉侠女（琪琪捣乱啊~~~~~~跳到键盘上抓鼠标扑我的手，没有命案发生，、是牛肉馅儿

）。做法如下：
1、材料：牛肉、胡瓜（就是长得像葫芦的那种）、高筋面粉、葱、香菜、黑胡椒粉、油、开水
2、用开水（刚烧开的）徐徐倒入面粉，边倒边搅拌，干湿适度，和成烫面团。（这步我是用面包机完成的，家有面包机的JJMM，调到发面档，打开盖子和面即可）
3、牛肉剁碎，胡瓜切小粒，葱香菜切细。放入容器加盐、黑胡椒粉、少许油搅拌成馅儿。
4、和好的面团分等量的几份，每份沾干面粉用擀面棍擀薄，把馅儿放在擀好的饼皮正中，收口方法同包包子，在案板上用掌根轻轻压扁，再用擀面棍略擀，注意不要把饼皮弄破。
5、烤箱预热180-200.做好的馅儿饼放在烤盘上，两面刷少量油，烤大约20分钟即可。
由于是准备的早餐，所以我在烤箱里没拿出来，早餐的时候，饼面喷水，然后烤箱无需预热，180-200度再烤10分钟即可。配上电饭煲预约的绿豆粥，拌一个蒜蓉西兰花，美好的早餐从早餐开始啦！

作者: 快乐小六 时间: 2011-10-19 10:49
我买了电饼铛试着做过牛肉饼，几次都是以失败告终，让我都没干劲做面食了！

作者: 开心宝贝 时间: 2011-10-19 10:55
好丰富的早餐

作者: 三三妈妈 时间: 2011-10-19 10:59
回复 2# 快乐小六

那应该也很容易呢？你是不是面皮没用烫面？

作者: 王小胖 时间: 2011-10-19 20:20
家里的烤箱只烤过鸡翅。。。汗。。。
榜样的力量是无穷D。找机会试试能力远>鸡翅的烤箱。

关键是学会了一招：用开水（刚烧开的）徐徐倒入面粉。

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